近年、宅配の小売が不調になっているという記事を読み、興味を持ってデリバリーピザの事例を知るべく購入させていただきました。
今となっては当たり前ですが、宅配としてピザが定着しているのは珍しいことですし、今でも十分利益をはじきだし、かつ継続していることが素晴らしいと思います。
デリバリーピザというものを世に送り出すという発想、そしてその実現と組織運営に関しては、いまだないものを生み出すという観点から見れば面白いものでしょう。
業界を知るひとには浅い文章かもしれませんが、業界を知るという意味ではよい一冊です。
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