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大奥の食卓――長く美しく生きる「食」の秘密 (講談社+α新書) 新書 – 2012/10/23

3.5 5つ星のうち3.5 5個の評価
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  1. 本の長さ
    192ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    講談社
  4. 発売日
    2012/10/23
  5. 寸法
    11.7 x 1 x 17.3 cm
  6. ISBN-10
    406272779X
  7. ISBN-13
    978-4062727792
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商品の説明

著者について

緋宮 栞那
武家の饗応料理研究家・管理栄養士。きれい塾JAPAN CULTURE塾長。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食21理論」を提唱。主宰するサロンでは、江戸時代の古美術を使った「武家の饗応料理」を体験できる。また2012年、日本の伝統文化を世界に発信する財団を設立。フルプライト財団など欧米との連携が始まっている。
著書には、『すぐにできる美人食「マクロビオティックダイエット』(PHP研究所)、『武士の食卓』(幻冬舎)。『東大生認定「あたまがよくなるレシピ」』(生活情報センター)ほかがある。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 講談社 (2012/10/23)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/10/23
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 新書 ‏ : ‎ 192ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 406272779X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4062727792
  • 寸法 ‏ : ‎ 11.7 x 1 x 17.3 cm
  • カスタマーレビュー:
    3.5 5つ星のうち3.5 5個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

ひでさん
5つ星のうち5.0 食の奥深さを知り、日本古来の食文化の素晴らしさを再発見できる本です。
2013年1月31日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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