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2006年初版第1刷。帯なし。経年感、折れ跡。アルコール消毒清掃済み。発送は土日祝日を除く平日となります。 2006年初版第1刷。帯なし。経年感、折れ跡。アルコール消毒清掃済み。発送は土日祝日を除く平日となります。 一部を表示
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雁屋 哲
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美味しんぼア・ラ・カルト (17) (ビッグコミックススペシャル) コミック – 2006/2/28

雁屋 哲 (著), 花咲 アキラ (イラスト)
5.0 5つ星のうち5.0 1個の評価
すべての形式と版を表示
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食の文化遺産! フランス料理 ■著者名:作・雁屋哲 画・花咲アキラ ▼第1話/料理人のプライド▼第2話/日本の素材▼第3話/料理のルール▼第4話/臭さの魅力▼第5話/ボクサーの苦しみ(前・後編)▼第6話/心の味▼第7話/バターと醤油▼第8話/野菜の名前▼第9話/テレビ評論家誕生!?●主な登場人物/山岡士郎(東西新聞文化部員。普段はグータラだが、膨大な食の知識を持つ)、栗田ゆう子(東西新聞文化部員の新人記者)、海原雄山(名だたる陶芸家、画家であり、「美食倶楽部」を主催する食の探究者でもある。山岡の実父)●あらすじ/近頃、東西新聞の社員食堂の味が良くなったと大評判。その理由は、昨年入った若いコック・大里良夫の腕前のおかげだったのだが、文化部の面々が「いつまでも頑張ってね」と声をかけると、なぜか彼は戸惑いの表情を浮かべる。そんなある日、パリの有名な三つ星シェフ・ルピック氏が来日して、文化部で彼をもてなすことになるが、後日ルピック氏のもとで働くコック留学の試験が行なわれると、その会場に良夫も姿を現して…(第1話)。●本巻の特徴/第17集のテーマは「フランス料理」。蒸しアワビの冷製、スッポンのコンソメスープ、鮎のホイル包み焼き、平戸牛のステーキ、アンディーブの香草ソース、セロリのジュリエンヌ、ニンジンとアルファルファのサラダ、プティトマトのプロバンス風、ポトフ、さやいんげんの溶かしバターがけ、ヒメジの澄ましバターがけなどにまつわるエピソードを紹介。巻頭カラー特別レシピ「ポトフ」&雁屋哲書き下ろしコラム「美味しんぼの日々」も収録!
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  1. 本の長さ
    264ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    小学館
  4. 発売日
    2006/2/28
  5. ISBN-10
    4091800351
  6. ISBN-13
    978-4091800350
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 小学館 (2006/2/28)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2006/2/28
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • コミック ‏ : ‎ 264ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4091800351
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4091800350
  • カスタマーレビュー:
    5.0 5つ星のうち5.0 1個の評価

著者について

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雁屋 哲

雁屋 哲

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1941年、中国・北京生まれ。東京大学教養学部卒業後、電通勤務を経て漫画原作者となり、『男組』(画/池上遼一)『野望の王国』(画/由起賢二)など を手がける。83年、『美味しんぼ』(画/花咲アキラ)の連載開始。87年、同作品で第32回小学館漫画賞受賞。88年より、オーストラリア・シドニー在 住((「BOOK著者紹介情報」より：本データは『頭痛、肩コリ、心のコリに美味しんぼ』(ISBN-10:4990301951)が刊行された当時に掲載されていたものです)

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2017年1月30日に日本でレビュー済み
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