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西島 豊造
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今日はこの米!: コシヒカリの子孫たち (生活人新書 171) 単行本 – 2006/2/1

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うまい米は「コシヒカリ」。それだけで、あなたは本当に満足ですか?
粘り、うまみ、あまみ、さっぱり、もちもち…米の好みは人それぞれ。さらに!カレーに合う米、おにぎりに合う米、朝食に合う米、さんまの塩焼きに合う米など、こだわれば米の世界は奥が深いのである。あなたの、今日の気分にピッタリの米はどこにある?
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  1. 本の長さ
    237ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    NHK出版
  4. 発売日
    2006/2/1
  5. ISBN-10
    4140881712
  6. ISBN-13
    978-4140881712
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商品の説明

抜粋

子どもたちのうち、たった一人「あきたこまち」だと答えた子以外は、全員が「コシヒカリ」と答えました。そして、そのたった一人の子は泣いてしまい、二度と「あきたこまち」を口にしなくなってしまったというのです。
　私は「コシヒカリ」が圧倒的多数だったことについて驚くよりも、「あきたこまち」を食べなくなってしまった（おそらくは、自分だけが違うことが恥ずかしくて）という事実の方に、ショックを受けました。
　そして米だけが、その情報や知識を消費者が与えられていなかったことに気付きました。（「はじめに」より）

著者について

一九六二年東京都生まれ。約二年間農業土木コンサルタント業に従事し、一九八八年より家業の米穀専門店「スズノブ」を継ぐ。膨大な米の知識を活かし、新しい米の売り方、料理や食生活にあった米品種の選び方、食べ方の新提案を広めるべく活躍中。番組「笑っていいとも」の企画米なども計画進行中。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ NHK出版 (2006/2/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2006/2/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 237ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4140881712
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4140881712

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