主に焼き菓子・冷たい菓子・和風菓子のレシピが紹介されています。
今、焼き菓子に挑戦しているのですが、
本当に卵・乳製品・油ゼロなの？と驚くほど、
食べ応えのある美味しいお菓子ができます。
先日、この本の中の「かぼちゃ＆にんじんケーキ」を焼いて
友人宅に持っていったところ、大好評を博しました。
また、市販のお菓子を食べ慣れている息子も喜んで食べています。
卵や乳製品・油を使わなくても、素材を工夫することで、
バターやクリームや卵の味に慣れた私達でも
充分満足できるお菓子ができる、ということに驚きます。
ただ、他のレビューにもあるように、
この本ではモラセスシュガーや黒砂糖など精製度の低い砂糖を沢山使っているので
「アトピーっ子も安心」かどうかは疑問です。
内容が良いのに表題がかみ合わないので星4つにしました。
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