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出版社より
「松が丘ごはん」で元気な赤ちゃんを！
本書は、松が丘助産院で提供しているごはんを紹介した献立本です。
野菜をたっぷり使った一汁四菜の献立は、食べごたえもじゅうぶん！
しっかり食べて栄養をつけたい、妊娠中・授乳中だからこそ食べて欲しい、
「お母さんと赤ちゃんのための」毎日のごはんです。
つわりや冷え、便秘など、症状別の妊娠中の過ごし方と対処法も詳しく掲載。
バランスのよいおいしいご飯を食べて、妊娠中を快適に過ごし、健やかな赤ちゃんを育てましょう。
◎Part1 おすすめバランス献立
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「焼きコロッケ」の献立コロッケは揚げずに焼けば、ヘルシーで食べごたえ十分。体を温める根菜の煮物に、葉物と生野菜もたっぷり組み合わせます。いろいろな食材をバランスよくとり合わせ、満足感のある献立です。 |
「鮭のホイル焼き」の献立アルミ箔で包むことで蒸し焼きになり、野菜の水分も手伝ってふっくらしっとり仕上がります。ヘルシーなのもうれしい。具だくさんで体も温まる、豚汁を合わせました。 |
「バンバンジー」の献立ゆで鶏は、低カロリーでアレンジも広がる便利なおかず。ゆで汁はスープに活用して、余すことなくいただきます。主菜に合わせて、さっぱりとした副菜にしました。 |
「チンジャオロースー風」の献立栄養価も高く、満足感も得られる牛肉の炒め物。ねりごまとみそで、コクのある主菜になりました。根菜や青菜はもちろん、海藻や乾物も入った献立です。 |
◎Part2 妊娠・授乳中にとりたい 食材別簡単おかず
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かぶ、にんじん、揚げの煮物あっさりとしていて、見た目も美しい煮物。調味料を控え、桜えびでアクセントを加えます。やわらかく煮えたかぶに、うまみたっぷり。 |
小松菜の黒ごま和え小松菜は冷水で色止めしてから和えます。たっぷりのすりごまで、風味もアップ！ |
おから煮栄養価の高いおからは具だくさんにして、たっぷりのだしと酒でいり煮にして。人参のオレンジが彩りのアクセントに。 |
五目豆根菜は食べやすく、大きさを切りそろえます。鶏肉を加えるとボリュームがアップします。日もちもするので少し多めに作るとよいでしょう。 |
◎短時間でパパッと作れるスピードメニュー
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たたききゅうりの梅和えきゅうりの断面に梅とだしがからんでおいしい！ |
せん切り野菜のこうじまぶしコールスローの和風版。野菜は好みのものをたっぷり入れて。 |
スライストマトのバジルのせおいしい塩とオイルで新鮮なトマトをいただきます。シンプルだけど、トマトの美味しさが引き立ちます。 |
レタスサラダのりとじゃこがアクセントに。ペロリと食べられます。 |
著者について
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