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渡辺 麻紀
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タルティーヌ 単行本 – 2010/11/15

5.0 5つ星のうち5.0 3個の評価
すべての形式と版を表示
●内容紹介
タルティーヌは、ざくざく切り開いたバケットにバターやジャムを塗ったもので、
フランスでは子どもから大人まで、朝食として食べているものです。
タルティーヌの語源はタルティネ。「塗る」という意味です。
著者がフランスで「タルティーヌ」という言葉を初めて聞いたときにときめいた、
かわいい響きのイメージで作ったのが、この本で紹介しているレシピです。
バターやジャムを塗るだけというシンプルなものではなく、
パンをお皿に見立てて、野菜やお肉・お魚・チーズなどをのせて、
お皿ごと食べられるうれしいごちそうに仕上がりました。
食材によってパンの種類を変えて、これ! というマリアージュになっています。
朝食だけでなく、お昼でも夜でも、おもてなしにもなるステキなごちそうです。



●目次
私がフランスで出会ったタルティーヌ
ナチュール/ブール エ シュクル/ブール エ コンフィチュール/ヌテラ
生ハムと白いんげん豆のペースト
プロヴァンス
パプリカとアンチョビオリーブクリーム
ソーセージグリエとチーズマスタードソース
ピッツアイオーロ
スモークサーモン
ごまチーズクリームとにんじんラペ エビのレモン蒸し
シェーブルサラダ
アボカドと帆立
かぼちゃ、カリカリ豚肉とバルサミコクリーム
白身魚のマスタードマリネ
じゃがいもラクレット
ツナマヨネーズ
トマトモッツアレラアンチョビ
フルーツとヨーグルトクリーム
スイートポテト
牛肉ステーキとマッシュポテトクリーム
牡蠣とほうれん草のグラティネ
玉ねぎのとろとろソテーとレバー
サーモンソテーとラヴィゴットソース
野菜のタルティーヌ
ボジョレーのポーチドエッグ
きのこソテーとポテト入りホワイトソース
鶏もも肉とカシューナッツのカレー風味
ひき肉とひよこ豆、トマト風味
鶏とセロリ
里いもとくるみのカルボナーラ
ビーツと白身魚のソテー
いちじく、ブルーチーズ
ジャンボン・ド・パリとカマンベール、りんご
焼きメレンゲ
バナナソテーとアイスクリーム
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  1. 本の長さ
    60ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    池田書店
  4. 発売日
    2010/11/15
  5. ISBN-10
    4262129616
  6. ISBN-13
    978-4262129617
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 池田書店 (2010/11/15)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/11/15
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 60ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4262129616
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4262129617
  • カスタマーレビュー:
    5.0 5つ星のうち5.0 3個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

sweet
5つ星のうち5.0 おしゃれな内容です
2013年5月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
渡辺さんの本はシリーズで持っています。
キッシュやタルティーヌが並ぶ食卓は想像するだけで素敵な気分になります。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ドーリイ
5つ星のうち5.0 綺麗！
2013年1月21日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ほうんとうに冷蔵庫にある材料で美味しくて簡単で美しいので活用しています。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon Customer
5つ星のうち5.0 全部作って食べたい。
2012年6月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
料理としたらいたってシンプル。でも組み合わせが絶妙で、意外な美味しさが魅力。
全部作って食べたい♪
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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