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上田 和男
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カクテルテクニック 単行本 – 2000/7/3

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カクテルテクニック 改訂増補
カクテルテクニック 改訂増補
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(ISBN 978-4-388-06071-9)
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  1. 本の長さ
    199ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    柴田書店
  4. 発売日
    2000/7/3
  5. ISBN-10
    4388058688
  6. ISBN-13
    978-4388058686
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

カクテルには飲む楽しさとつくる楽しさの二面がある。バーテンダーである著者が35年かけて追求した技術を紹介。ハードシェイクとは何かを含め、カクテルづくりの心の重要性をとくに強調する。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 柴田書店 (2000/7/3)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2000/7/3
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 199ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4388058688
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4388058686
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.6 4

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上田 和男

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上位レビュー、対象国： 日本

ヤフミ
5つ星のうち5.0 日本のすばらしいバーテンダーの一人
2003年12月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
日本のすばらしいバーテンダーの一人、上田和男さんのお書きになられた本です
上田さんが長い修行で身に付けてきたテクニックが写真付きで説明されていてとても参考になります
後半のレシピの項では上田さんのオリジナルレシピやカクテルについての考え方、コンペに出たときのエピソードなどとても充実してます
ぜひ一度著者の経営するバーに行ってみたいものです
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
アジアの息吹
5つ星のうち5.0 中級者以上向けか？
2004年3月13日に日本でレビュー済み
銀座の名バー「テンダー」のオーナー兼
チーフバーテンダー上田和男氏の著書である。
氏の名技ハードシェイクから始まり、
「カクテル道」とも言うべき精神面からも
カクテルについて説かれている。
そういう意味で、初心者と言うよりは
中級者以上向けの本であろう。
カクテルづくりのテクニックのみならず
上田流スタンダートカクテルのレシピ、
そして上田氏オリジナルカクテルのレシピ
も収録されており、お得な一冊。
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート