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Name: Amazon.co.jp: 柴田理恵の100%昆布活用術 : 柴田 理恵: 本
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柴田理恵

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柴田理恵の100%昆布活用術単行本（ソフトカバー） – 2009/1/26

柴田理恵 (著)

18

すべての形式と版を表示

食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。ダイエットにも骨粗鬆症予防にも効果的。
おいし食べてカラダの中から美しく!健康食「昆布」のいろいろな使い方、昆布
大好きなこの人が教えます!

【目次】

6 柴田理恵の元気の秘訣昆布の栄養大解剖!
10 昆布の種類と特徴が早わかり!昆布マーケット開催!
12 昆布マーケット加工昆布コーナー
14 マイベスト昆布をゲットしたい! 良い昆布を選びには?
15 うま味を逃さないための鉄則! 昆布は洗わない!
ストック昆布のおいしさを保つ昆布の保存方法は?
16 昆布でとる! おいしいおだし
18 昆布で簡単うま味調味料!

19 だしをとった後の昆布レシピ

26 コラム:昆布クイーンを育てた昆布好きの街

27 だし昆布レシピ

40 コラム:昆布クイーンの昆布の使い方

41 羅臼昆布レシピ

53 早煮昆布レシピ

67 切り昆布レシピ

84 コラム:昆布クイーンの味つけとは?

85 すき昆布レシピ

94 コラム:昆布クイーンの料理スタイル

95 その他の昆布レシピ
・塩昆布レシピ
・とろろ&おぼろ昆布レシピ
・納豆昆布レシピ
・酢昆布レシピ

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本の長さ

127ページ
言語

日本語
出版社

日東書院本社
発売日

2009/1/26
ISBN-10

4528019698
ISBN-13

978-4528019690
すべての詳細を表示

柴田理恵
7
単行本
15個の商品：￥909から
柴田理恵
4
単行本（ソフトカバー）
1個の商品：￥4,500から

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 日東書院本社 (2009/1/26)
発売日 ‏ : ‎ 2009/1/26
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 127ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4528019698
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4528019690

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清水菜奈

嬉しい

2020年2月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

値段の安さ

2013年9月7日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

自宅に昆布引き出しを持つというだけあって、いろいろな昆布の多彩な料理が満載です。A5サイズなので、手に持って読みやすいです。ただ、昆布のひょろひょろ黒い見た目とか、「こういうものにも昆布を入れるんだ」という驚きなどから、読むだけでなく実際に何度か作らないとなじまない気がします。昆布とともに育った柴田さんと他ケンミンの違いかもしれません。いずれにしても、昆布料理の幅を広げるには良い本です。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

折笠みち江

昆布活用術

2013年4月26日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

昆布をサラダで食べたり炊き込みご飯に混ぜたりして食べています

役に立った

寧夢

料理のレパートリーが増えます。お酒の好きな方にもお勧め。

2011年10月30日に日本でレビュー済み

滅多に使わない昆布。
時間が無いを言い訳にしたくない手料理。
ちょっと目からうろこの使い方もあった。
お役立ち本。料理というより「活用」という表現がぴったり。
なかなか近寄り難い「昆布」を活用するための本。

郷土を愛するお料理好きの柴田さんが、
こんな形で活躍しているのも嬉しい。
お国自慢をする人を、嫌いではない私。
特に、食に関しては。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

MINT

とても役立っています

2012年3月10日に日本でレビュー済み

昆布は大好きですが、なかなか活用法がわからずにいました。
柴田理恵さんもとても好きなので、なんとなく買った本でしたが、
とにかくとてもわかりやすく、役に立ちました。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

青白ｽﾄﾗｲﾌﾟのﾔﾝｸﾞﾐｾｽ

昆布の到達点

2011年8月18日に日本でレビュー済み

昆布にこれ程色んな可能性があるとはつゆしらず。とても為になりました。
様々な昆布の可能性を引き出し料理を一つ上のレベルに到達させてくれる素晴らしい一冊、誇り高い一冊です。

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Fanren

当たり本！！

2009年2月5日に日本でレビュー済み

まず読みやすく、分かりやすく料理のレシピの種類が豊富ですよ！！

昆布が大好きだけどあの固い昆布の状態からどう調理すればよいのかいまいち分からなかった初心者の私でも、基礎から幅広い応用とより昆布が大好きになりそうです♪

間違いなく当たり本ですよ！サイズも大きすぎず収納に困りません。
一家に一冊でベストセラーになってもおかしくありませんね＾＾

お勧めです。

15人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

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