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発売元 ブックサプライ北大阪DC
コンディション: 中古商品: 良い
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周 勍
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中国の危ない食品―中国食品安全現状調査 単行本（ソフトカバー） – 2007/9/29

周勍 (著), 廖建龍 (翻訳)
3.3 5つ星のうち3.3 19個の評価
すべての形式と版を表示
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購入オプションとあわせ買い

中国食品が世界の食卓を脅かしている。だが、国内の食品汚染はもっと深刻だ。
ホルモン剤を添加した養殖水産物が原因で性早熟児があらわれた。喘息治療薬で
赤身化したブタ肉による中毒事件の多発。発癌性のある合成染料で卵の黄身を
鮮やかにする。下水のゴミ油を加工して屋台の食用油や安いサラダ油に。
農地には水銀がしみ込み、水道管の八割に鉛塩が使われている。不衛生、利益優先・安全無視。
いったい中国では何を食べたらいいのか。4年にわたり、食品の安全問題を取材してきた
中国人ジャーナリストが、恐るべき実態とその社会的背景に鋭く迫り、2006年度の
ドイツ「ユリシーズ国際ルポルタージュ文学賞」佳作となった衝撃の報告。
日本はこれらの汚染食品を水際で食い止められるのだろうか――。
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  1. 本の長さ
    240ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    草思社
  4. 発売日
    2007/9/29
  5. ISBN-10
    4794216386
  6. ISBN-13
    978-4794216380
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 草思社 (2007/9/29)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2007/9/29
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 240ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4794216386
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4794216380
  • カスタマーレビュー:
    3.3 5つ星のうち3.3 19個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

according to the conservative
5つ星のうち3.0 おぞましい限りの汚染実態
2007年10月7日に日本でレビュー済み
著者は食の安全問題を４年にわたって取材してきたそうです。
本書には、おぞましい限りの食品汚染の実態が紹介されます。
ホルマリン漬けの養殖水産物、喘息治療薬で着色したブタ肉、
発癌物質で着色した卵、下水の廃油を再利用した食用油、水
銀が浸み込んだ田畑､未だ鉛が使われている水道管などなど。
中国人の基本的な考え方は、見た目が良く高く売れる商品に
仕立てるには手段は厭わないのだと｡安全性軽視の考え方は、
食品に限ったことではなく、中国人の基本的な考え方だとか。
ひとことコメントさせてもらうと､本書のように事実を伝えることも
重要ですが､著者の周氏には中国のジャーナリズムの正義？
として中国政府に強く改善を働きかけて頂きたいものです。
41人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
雲の銃座
5つ星のうち4.0 自分自身のため、子孫のため、愛する人たちのためにも、必ず知っておきたい
2011年3月4日に日本でレビュー済み
中国の危ない食品についてある程度は知っていたが

まさかここまで酷いとは想像もしなかった。

酷い内容の基本的なパターンとしては、

食品を良く見せる。

食品に似せて作る。

廃棄物を食品にする。

商品を早く成長させる。

商品を再利用する。

髪の毛を集めて醤油として使用したり

工場排水から掻き集めて食用油にする。

成長ホルモンを使い、倍以上の速さで成長させる。

少しでも高値で売れるように食品に着色する。

さらに、殺虫剤を使用するなど考えられないことが多い。

日本では考えられないような現状なのだが、

中国では、このような販売業者を取り締まる体制が整っていない。

生産者は自分自身で作ったものを食べることはしない。

そのような商品が平然と市場に出回っている。

このような現状を考えれば、

日本で起きた事件は氷山の一角に過ぎないように思える。

冷凍食品の表示義務の甘さ。

さらに未だに高い水準を保っている中国からの輸入。

人間にとって大切な「食」について今一度考えるべきではないだろうか！
役に立った
 レポート
きのこ冥利につきます
5つ星のうち5.0 怖がるだけなら簡単だが…
2013年6月26日に日本でレビュー済み
中国。ものの考え方が根本的に違う人の大陸なのだ。
そう思ってから対応を考えよう。

中国人周氏による中国国内危険食品製造の内情暴露。
中国の食に対する不正は背景が深いようであり、浅い気もする。
官と民それぞれの拝金主義。
食だけではない、衣類、電気製品、日用品…あらゆる物の製造で刹那的、自己中心的なやり方をする。
「鬱肉漏脯」そのもの。
危険食品製造という事実だけではもはや驚かない。
ただ、驚くべきはその悪しき創意・工夫だろう。
その研究熱心な様子にむしろ驚愕させられる。

「茄子に合成色素で着色し、色よく見せる」という昭和の漫画にさえ無い様な話から、
「病気治療の際、内在している抗生物質目当てで魚を求める。
しかも淡水魚と海水魚での抗生物質の種類が違う事も利用しつつ。」
「ホウ砂使用の上、汚水漬けのチマキ」
「白桃に人工色素と人工甘味料を加え、黄桃に変身させる。」
「未熟の果物を化学薬品と染色剤で熟した様な姿に変える。」
「人間の髪の毛で醤油（？）製造」
「消毒薬、抗生物質を多量に与え養殖した鰻を、更に捕まえやすいよう別の薬品でおとなしくさせる。」
「大量の薬品で処理したなめし革の端切れを、家畜や養殖魚のタンパク質飼料として販売。」etc…

…スゴすぎ、である。

数年前に報道され問題になり、結局は「やらせ」だったとの事で収まったように見える、「段ボール入り肉まん」疑惑。
氏はその存在を否定していない。。
本物の肉まんを買うことができない庶民の為の必要悪でもあったと言う。
そしてその一件の裏で動いた官のチカラ…。

この本では歴史的事例、背景を取り混ぜて説明している点が特色であり優れた所だ。
その時々の理由がある事も事実だが、根底にあるのは中国という国の「生き方」だろう。
中国の、生活全般の裏事情の本なども他著者が出しているのでそれらと併せて読むと尚興味深いと思う。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
串丸
5つ星のうち1.0 嘘クセー
2007年10月15日に日本でレビュー済み
中には事実もあるかもしれないけど、科学的に明らかな嘘と言わざるを得ないようなネタが多すぎます。
たとえばホルモン剤による成長障害の話が出ていますが、間接摂取で、しかも人間の、成長に影響を与えることができるような成長促進剤があるなら、
それを作った人はその空前絶後、驚天動地の超技術だけで末代まで暮らすことができるでしょうね（笑）。
金属に関する話もかなりいい加減な知識で書かれているような部分が多いです。
今このネタで書けば売れる、という感じで書かれたにおいがプンプンします、星一つ。
18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
四つ子
5つ星のうち2.0 問題提起にしても微妙
2007年10月19日に日本でレビュー済み
この手の書籍ではよくあることではありますが、この本ちょっと突っ込みどころが多すぎる気がするんですが・・・。
突っ込み始めたらキリがありませんが、最近よくメディア等でも似非科学もりもりの扱いをされている鉛の話を例にとると、
水道管に使われるような金属性の鉛塩が人体に影響を与えるというのは完全な嘘だとおもうのですが・・・。

三年前なら問題提起くらいにはなってたかも知れませんがいまさらこんな微妙な知識量の本を出されても。。。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
solaris1
5つ星のうち4.0 原版と異同の多い点が、邦訳版に解説の無い点がマイナス１,
2008年6月13日に日本でレビュー済み
　中国在住している者です。本書は中国版と香港版があり、中国の中国工人出版社版を国営の新華書店で見つけました。レジに持っていく時ドキドキしましたが、普通に買えました。日本版196頁に「書店に並べられた段階で、当局に差し止められた」とだけあり、回収状況についての詳細な記述がありません。検索エンジンで原題「民以何食'天」で検索すると、中国の書籍ショッピングサイトにも登録されています。だからと言って本書が禁書扱いではないとはいえません。中国版youTUBE、土豆网では、普通に日本のドラマが見れたりするので（もちろん法律違反）、この程度の内容の禁書具合は、政治状況に依るとしても、この程度なのかも知れません。

　日本版と中国版を比較してみるに、日版1章は、中版では前書き。4章が中版の第1部となっていて、更に中版第3部までは、訳文の順序に相当異同があるものの、全体としては概ね一致しているようです。日版にあって、中版に無い部分、反対に中版にあって、日版に無い部分もあります。日版にあって中版に無い部分は、当局の検閲にひっかる可能性の高い部分だと推測されますが、訳者が追記した可能性もあるように思えます（章の最初と最後にコメントのように記載されている点がそのような印象を与えます）。中版では削除された可能性が高い箇所と見られる部分について下記に比較してみました。○は中版にも有り。 ●は無い文章です。

○p36最後の文　上海政府役人関連
●p49最後の5行以降p50全部。役人の横領金額関連
○p79役人の弁
●p88１行目。独裁者云々
●p112最後の5行、共産党統治関連

　本書の恐ろしいところは、胸の悪くなるような事例が過剰過ぎ、段々感覚が麻痺してくる点です。屋台や定食屋を避けたところで付け焼刃としか思えなくなり、警戒する気も失せてしまう。私は定食屋で食べているので、毎年人間ドックが楽しみです。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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shima556
5つ星のうち5.0 ホルモンは微量でも人体に影響しますよ
2008年2月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ホルモンは微量であっても人体に影響を及ぼしうるものであり、間接摂取であれ直接摂取であれ体内に入ればなんらかの異常が起こっても不思議はないでしょう。
著者は天安門事件に連座して投獄された経験のある民主運動家。序文にも元々毒物や食の専門家ではないとあります。細かいところで揚げ足をとっても仕方ありません。この本にいくらかの間違いが含まれるにせよ、これが中国の食の安全に関する議論・世論を喚起する事につながればよいのではないでしょうか。
20人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
daphnetin
5つ星のうち4.0 一向に改善されない中国の食品問題の深淵
2008年4月12日に日本でレビュー済み
日本でも昨年話題となった『段ボール肉まん』をはじめとして当地中国では偽ブランド食品、
発ガン性物質添加、粗悪原材料使用などが横行している実態が本書で暴かれています。
周勍氏は北京在住で中国の将来を憂いている立場ですので、このような食品調査を
通じて中国内の食品の危険性を示すとともに、そのような状況に到るまでをアヘン戦争からの
歴史まで紐解きながら、現体制と国民の思想が引き起こす弊害、そして国際社会からの
作為的報道や規制についても触れています。このあたりになるとやや思想的な面に
国民性を意識せずにいられません。
日本語訳のために付したという、付記「中国で食品を買うときの注意と選び方」も
かなりきわどい内容となっており、本書が問題視され中国内で発売されていない
という状況についても納得がいきました。
話題の統一感が無いのがやや残念ですが、これも文化の違いととらえつつ、
一読されることをお奨めいたします。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート