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食品のカラクリ 魚のヒミツ (宝島SUGOI文庫) 文庫 – 2009/2/5
別冊宝島編集部
(編集)
食品をめぐる問題で今、最も消費者の関心を集めているのが「偽装」と「安全問題」です。それは日本人にとって最も身近な食材でもあり、本書のテーマでもある「魚」も同様です。魚をめぐる問題でさらに深刻なのは「資源枯渇」。無計画な漁獲のツケと世界的なシーフードブームで、資源が尽きつつある魚がいます。本書ではそんな魚にまつわる最新ニュースの真相や、「偽装」「安全問題」の現状などを紹介しています。
- 本の長さ188ページ
- 言語日本語
- 出版社宝島社
- 発売日2009/2/5
- ISBN-104796669450
- ISBN-13978-4796669450
登録情報
- 出版社 : 宝島社 (2009/2/5)
- 発売日 : 2009/2/5
- 言語 : 日本語
- 文庫 : 188ページ
- ISBN-10 : 4796669450
- ISBN-13 : 978-4796669450
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