30日間無料体験

この注文でお急ぎ便、お届け日時指定便を無料体験 Amazonプライム無料体験について

新書
￥1,047 (32pt)

ポイント: 32pt (3%) 詳細はこちら

無料配送 3月26日-30日にお届け

お届け先を選択

通常5～9日以内に発送します。在庫状況について

￥￥1,047 () 選択したオプションを含めます。最初の月の支払いと選択されたオプションが含まれています。詳細

出荷元

Amazon.co.jp

出荷元

Amazon.co.jp

販売元

Amazon.co.jp

販売元

Amazon.co.jp

支払い方法

お客様情報を保護しています

支払い方法

お客様情報を保護しています

Amazonはお客様のセキュリティとプライバシーの保護に全力で取り組んでいます。Amazonの支払いセキュリティシステムは、送信中にお客様の情報を暗号化します。お客様のクレジットカード情報を出品者と共有することはありません。また、お客様の情報を他者に販売することはありません。詳細はこちら

詳細はこちら

すべて見る

ギフトの設定

配送料 ¥280 3月24日-26日にお届け
詳細を見る

お届け先を選択

中古商品: 非常に良い | 詳細

発売元ネットオフ

画像はありません

選択したカラーの画像がありません。
カラー：

このビデオを見るには、次をダウンロード Flash Player

うまい酒の科学造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない (サイエンス・アイ新書) 新書 – 2007/12/15

Name: うまい酒の科学 造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない (サイエンス・アイ新書) | 独立行政法人 酒類総合研究所 |本 | 通販 | Amazon
Rating: 3.5 (24 reviews)

独立行政法人酒類総合研究所 (著)

3.5 24個の評価

すべての形式と版を表示

{"desktop_buybox_group_1":[{"displayPrice":"￥1,047","priceAmount":1047.00,"currencySymbol":"￥","integerValue":"1,047","decimalSeparator":null,"fractionalValue":null,"symbolPosition":"left","hasSpace":false,"showFractionalPartIfEmpty":true,"offerListingId":"lnxL7eXdTh%2BcF%2BUXEtB3AQs4wzzhNqqimU6Tdd0xhnTvb0RmeNpUazecrTeHIbRLLL19XSBtGmi8b%2FdkLx4rrdNaL%2FbAimsRcL%2BKazJQV5xlBUkYVa%2BMikUHuPaYxbib","locale":"ja-JP","buyingOptionType":"NEW","aapiBuyingOptionIndex":0}, {"displayPrice":"￥1","priceAmount":1.00,"currencySymbol":"￥","integerValue":"1","decimalSeparator":null,"fractionalValue":null,"symbolPosition":"left","hasSpace":false,"showFractionalPartIfEmpty":true,"offerListingId":"lnxL7eXdTh%2BcF%2BUXEtB3AQs4wzzhNqqiUo94pauujMyWe9aSaAtHLGRarce1snpBk1XVHsqNivngHyUhXKsWynMFfiTkaBmXaYNcEl2XZRYomRg6ymGc9j4J8yqcoFRuQ6vgk2ZBhTtnKSSXIwJeTWHpcTk07TGImglVPGvDGoKGJclQkSG6FA%3D%3D","locale":"ja-JP","buyingOptionType":"USED","aapiBuyingOptionIndex":1}]}

購入オプションとあわせ買い

【11刷り、4万部突破のベストセラー! 】
酒好きにはたまらない酒のウンチク本!

清酒から焼酎、ビール、ウイスキー、ワインなど、酒にはいろいろな種類があり、
それぞれにたまらない魅力があります。
その魅力を日本で古くから酒について研究してきた酒類総合研究所の豊富な資料をもとにわかりやすく解説。
すべての酒好きに贈る究極の一冊!

冠婚葬祭を始め、歓送迎会、晩酌など、私達の日常に酒は欠かすことができないものです。
清酒から焼酎、泡盛、ビール、ウイスキー、ワイン、シャンパン、スコッチなどなど、
酒にはいろいろな種類があり、それぞれに個性的な味わいがあります。
そんな身近な酒をもっとよく知るための本が、この『うまい酒の科学』です。

酒の種類から違いを生み出す仕組み、うまい酒の条件などなど、酒好きにはたまらないウンチクが盛りだくさん。
本書は、日本で唯一のお酒に関する国の研究機関である酒類総合研究所が執筆。
間違えのない知識を身につけるには、最高の一冊となっています。
すべての酒好きに読んでもらいたい、究極の一冊です。

この商品に関する問題を報告する

ISBN-10

479734198X
ISBN-13

978-4797341980
出版社

SBクリエイティブ
発売日

2007/12/15
言語

日本語
本の長さ

208ページ
すべての詳細を表示

よく一緒に購入されている商品

うまい酒の科学造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない (サイエンス・アイ新書)

￥1,047

32ポイント(3%)

通常5～9日以内に発送します。

この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。

+

￥1,188

36ポイント(3%)

最短で3月21日木曜日のお届け予定です

在庫あり。

この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。

+

￥1,100

33ポイント(3%)

最短で3月21日木曜日のお届け予定です

残り7点（入荷予定あり）

この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。

総額:

当社の価格を見るには、これら商品をカートに追加してください。

ポイントの合計: pt

もう一度お試しください

詳細

追加されました

これらの商品のうちのいくつかが他の商品より先に発送されます。

詳細の表示詳細の非表示

一緒に購入する商品を選択してください。

商品の説明

レビュー

冠婚葬祭を始め、歓送迎会、晩酌など、私達の日常に酒は欠かすことができないものです。清酒から焼酎、泡盛、ビール、ウイスキー、ワイン、シャンパン、スコッチなどなど、酒にはいろいろな種類があり、それぞれに個性的な味わいがあります。そんな身近な酒をもっとよく知るための本が、この『うまい酒の科学』です。酒の種類から違いを生み出す仕組み、うまい酒の条件などなど、酒好きにはたまらないウンチクが盛りだくさん。本書は、日本で唯一のお酒に関する国の研究機関である酒類総合研究所が執筆。間違えのない知識を身につけるには、最高の一冊となっています。すべての酒好きに読んでもらいたい、究極の一冊です。 --出版社からのコメント

登録情報

出版社 ‏ : ‎ SBクリエイティブ (2007/12/15)
発売日 ‏ : ‎ 2007/12/15
言語 ‏ : ‎ 日本語
新書 ‏ : ‎ 208ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 479734198X
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4797341980

Amazon 売れ筋ランキング: - 170,279位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 29位日本酒 (本)
- - 87位サイエンス・アイ新書

カスタマーレビュー:
3.5 24個の評価

カスタマーレビュー

5つのうち3.5つ

24グローバルレーティング

この商品をレビュー

カスタマーレビューを書く

レビューのソート基準

上位レビュー、対象国：日本

レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。

RK

この本は面白い！

2014年6月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

日本酒、ワイン、ビール、ウィスキー、ブランデーの作り方を楽しく解説してくれます。
カラーで図版もおおくてとてもわかりやすい名著です。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

のらくろ

2015年7月10日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

興味深い内容でしたが、私にはちょっと難しい内容でもありました。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

瀬戸　秋月

作り方を学ぶ

2013年12月6日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

簡潔な記述ながら、作り方が詳しく述べられており、大変勉強になります。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

天使のくま

でも、正直、科学よりも素直に飲みたい

2010年8月30日に日本でレビュー済み

　お酒を飲むにあたって、美味しければそれでいいっていうのもアリなんだろうけれども、でも、どうして美味しいんだろうって考えるのもまたいい。もちろん、最後は微妙なところになるのだろうけれども、でもそもそも論として、お酒がどうやって造られるのか、基礎知識は必要だ。
　ということで、本書は、お酒を造るところから楽しみ方までの科学的基礎知識が上手にまとめられた本。いや、基礎知識なんか知っている、という方にもおすすめです。だって、日本酒やビールだけじゃなく、テキーラあたりまでの造り方が書いてあるのだから。みりんの造り方だって、ぼくは本書で初めて知りました。それどころか、粉末酒のことまで書いてある。熊本県の赤酒とか、知っていました？　焼酎がどうしておいしくなってきたのかということも、丁寧に書かれています。
　本当に、お酒とは何かというところから入って、さまざまなお酒の、造り方を軸とした紹介、さらにこうじ菌（あの、かわいいオリゼーです）のことやワインの香り、身体にいい飲み方まで。とにかく科学で基本を攻めてきます。だから、あらためて、お酒の基本がわかる、というものです。
　もっとも、微妙なところまではさすがに記述していません。どうしてあの酒がうまいのか、というところは、やはり業界をまとめる「お役所」ですから踏み込めないのです。また、日本酒の甘口が平均の県とか紹介されても、一般酒の平均であり、かつ地域よりも蔵の個性の方が重要だとは思うのだけれど、そういうことも記述できない。そこには、限界があるのは、しょうがないのかもしれませんが。
　お酒の美味しさの微妙なところこそ、書いていない本書ですが、そこを理解する上でも、あらためて基本を押さえておくために、便利な本というのが結論。それに、手軽なだけではなくオールカラーできれいな本だし、日本酒ファンがスコッチやバーボンの基礎を知っているっていうことも、悪くない。そう思います。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

かっつみー

深い知識が得られます

2008年1月16日に日本でレビュー済み

清酒、麦酒、蒸留酒などいろいろなお酒の生い立ちや造り方などが記載されており、酒を飲むときのつまみになります。その酒にぴったり合うつまみやおいしい飲み方も書いてあるので酒好きにはたまらない本です。もちろん飲めない人も知識が得られるので読んで損はないと思います。

14人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

岡崎好則

うまい酒の科学　造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない

2012年12月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

市販のお酒の基礎知識や楽しみ方、お酒に関する雑話などが載っています。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

フルクトース

お酒に関する浅く広い知識

2009年11月25日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

　ワインに関しては専門的な知識を持っていましたが、日本酒や焼酎、ビールなどになるとまったくの門外漢でいました。本書には、それらの基本的な製造方法がわかりやすく簡素にまとめられているので、それほど深い知識は必要とはしないが、常識レベルで知っておこう、という人にうってつけだと思います。

　ワインに関しては、たったの10ページしか掲載されてはいません。10ページで何がわかるのか？と専門分野の知識を持っている人には、そう思われるかもしれませんが、おそらく日本酒や焼酎などに詳しい人が見ても、それぞれの分野の当該ページをみれば、同じようなことを感じることでしょう。ですので、浅く広い知識を身につけるため、とわりきって読めばいいと思います。よくまとまっていると思います。

専門用語の中に読むのが難しい漢字があるので、何度かルビをふってもらいたいと思いました。

15人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

チヌさん

少し期待はずれでした

2011年7月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

確かにうまい酒の科学とあるのですが、日本酒とばかり思い込んでいましたので期待はずれとタイトル付けしました。いろいろなお酒の楽しみ方などが記載されておりますのでそれなりに楽しくは読ませて頂きました。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

	非会員	プライム会員
通常配送	¥410 - ¥450*	無料
お急ぎ便	¥510 - ¥550
お届け日時指定便	¥510 - ¥650

Amazon Advertising 商品の露出でお客様の関心と反応を引き出す	Audible（オーディブル）「聴く」読書会員なら聴き放題	アマゾンウェブサービス（AWS）クラウドコンピューティングサービス	Amazonアウトレット訳あり商品をお手頃価格で販売

Amazonビジネス（法人購買）請求書払い法人価格・数量割引	AmazonGlobal 65か国/地域以上への海外配送がより簡単に	Shopbop 世界中の厳選されたファッションアイテム

プライム無料体験をお試しいただけます

画像はありません