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手づくり石窯book: 薪をくべてクッキング 単行本 – 2003/7/1

中川 重年 (編集)
5つ星のうち3.8 17
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  1. 本の長さ
    147ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    創森社
  4. 発売日
    2003/7/1
  5. ISBN-10
    4883401596
  6. ISBN-13
    978-4883401598
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

窯をつくってピザやパンを焼きたい、という人が増えています。窯のタイプは土窯、石窯、ドラム缶窯などさまざま。目的に応じた窯のつくり方、楽しみ方を解説します。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 創森社 (2003/7/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2003/7/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 147ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4883401596
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4883401598
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.8 17

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上位レビュー、対象国： 日本

shimizu
5つ星のうち5.0 解り易く初心者向け
2013年11月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
石窯の作り方や必要な資材など詳しい解説があるほか、楽しみ方など読み物としても良かった。
役に立った
 レポート
chape
5つ星のうち3.0 中途半端の印象です
2010年12月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
広く浅く、どちらかと言うと簡易的な窯作りの本です。

例えば河原の石や野の土、ドラム缶で簡単な窯を作るような目的には良いでしょうが、
いわゆる常設の移動出来ないような窯を作りたければ、写真が出ているだけで
参考にはなりません。

本格的な窯作りの参考にするのであれば、ネットで実例や製作者の経験談を参考に
したほうが工程の写真も多くて良いです。料理のレシピについても同じ。

私は常設石窯の参考にしたくて購入しましたが、それには役には立ちませんでした。

本の中では気軽に使える鉄板が良く用いられています。
簡易窯での鉄板使用は良いのですが、鉄板はかなり厚いものを使っても
直火があたると相当反りますので、使う場所には注意が必要です。
特に大きな窯では、床や、特に天井に鉄板を使用するとえらい目に遭います。
私は経験上お勧めいたしません。
それらの部分はアルミナセメント等で自分の窯に合わせて作ることをお勧めします。
20人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ビンゴ71
5つ星のうち4.0 具体的にどうするかは、自分の問題
2018年5月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
手作り石窯の実作体験がたくさん載っている。いざ作るとなると材料も場所も、維持も自分の問題だ。出来そうでなかなか難しいと思う。でも参考になったところが多い本だ。
役に立った
 レポート
まっさん
5つ星のうち2.0 本のサイズが小さく見にくい
2017年11月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
カラー写真はなく白黒でやや見にくい。中身は良いのですが、この本を２回目開こうとは思いません、本棚に積ん読です。
役に立った
 レポート
BV-MI
5つ星のうち5.0 これは面白いぞ。
2008年8月5日に日本でレビュー済み
この著者のバームクーヘンを野外で作るという行為。何が面白くてやっているのか分からないが、やるしかないと思う自分が恐い。作ってみたら、灰が混じって家族には不評。次はちゃんと薪が「おき」になってから焼き始めよう。次はこの本の主題であるピザもチャレンジするかな。秋になったら、みんなでワイワイやる材料になる。今から石窯作りの準備をしないとな。これも一人でやっても意味がない。本を読んで、じっくり考えておいて、みんなでやる。ちょっとテクを見せればヒーローになれるかも。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
無要
5つ星のうち4.0 石釜製作奮戦中
2010年1月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
石釜つくりに大いに役立っています。石釜の教科書がなくて探していたところでしたので、参考にしながら、自分のオリジナリッティーを創りだそうと設計に役立っています。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート