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お客様 従業員 家族をノロウイルス食中毒・感染症からまもる!! その知識と対策 単行本 – 2013/11/10
近年猛威をふるうノロウイルスによる食中毒や感染症。その予防は難しく、レストラン、ホテル、保育園、福祉施設等でその対策が急がれています。
本書は、ノロウイルスによる食中毒・感染症についてイラストや図表を中心に解説を加えた新感覚のテキストです。各ポイントを見開き2ページで習得でき、オールカラーで見やすく、初心者から専門家まで納得できる1冊。
- 本の長さ112ページ
- 出版社日本食品衛生協会
- 発売日2013/11/10
- ISBN-10488925059X
- ISBN-13978-4889250596
登録情報
- 出版社 : 日本食品衛生協会 (2013/11/10)
- 発売日 : 2013/11/10
- 単行本 : 112ページ
- ISBN-10 : 488925059X
- ISBN-13 : 978-4889250596
- Amazon 売れ筋ランキング: - 1,031,126位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 217位感染症
- カスタマーレビュー:
-
トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2015年11月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ノロウイルスの感染が重大な関心事の施設で働いていますので、非常に勉強になりました。
2013年11月19日に日本でレビュー済み
食中毒や感染症とかいうと、
とても難しいイメージを持っていましたが
この本はカラーイラストによる説明が中心で、
専門的な内容でも理解しやすかったです。
ノロウイルス対策も、
適切な処理の方法など現場ではなかなかわからないことが
具体的に説明されているので
施設内の教育にも活用したいと思います
とても難しいイメージを持っていましたが
この本はカラーイラストによる説明が中心で、
専門的な内容でも理解しやすかったです。
ノロウイルス対策も、
適切な処理の方法など現場ではなかなかわからないことが
具体的に説明されているので
施設内の教育にも活用したいと思います
2017年11月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
従業員教育用に追加購入しました。現状の「大量調理施設衛生管理マニュアル」とは矛盾する箇所があります。
2014年7月21日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ノロウィルスは食品業者からすると困った存在。潜伏期間があり、アルコール消毒では対応できない。そんな基本的な知識が分かりやすく説明されている。どのように対応するか、最終的に従業員全ての心構え、知識共有が必要になってくる。その際に役立つ一冊。
2014年5月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
勉強になりました。しかし、のろウィルスを防ぐことは、困難かな? 発症しない人もいることは、やっぱり、体が強いことが最強の防御かな?