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発売元 北天堂書店
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かごしま黒豚物語 (南日本ブックス) 単行本 – 1999/9/1

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全国の食卓にブームを巻き起こしている鹿児島黒豚。絶滅の危機を乗り越えて今がある。鹿児島黒豚入門書。
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  1. 本の長さ
    310ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    南日本新聞開発センター
  4. 発売日
    1999/9/1
  5. 寸法
    13 x 2 x 18.5 cm
  6. ISBN-10
    4944075545
  7. ISBN-13
    978-4944075546
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

全国の食卓にブームを巻き起こし、和牛の松阪牛、地鶏の名古屋コーチンと並んで農畜産ブランドとなった鹿児島黒豚。450年に渡って鹿児島の風土が育んだ黒豚の、絶滅の危機を超えた波乱の足跡を追う。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 南日本新聞開発センター; 初版 (1999/9/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 1999/9/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 310ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4944075545
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4944075546
  • 寸法 ‏ : ‎ 13 x 2 x 18.5 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.6 2

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5つ星のうち4.0 畜産と家畜流通の貴重な記録
2010年7月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
当たり前のようにブランド肉が店頭に並ぶ昨今、その代名詞ともいえる「黒豚」の知られざる苦難の歴史を伝える好著。とかく軽視されがちな仕向先や輸送といった流通面の記述が興味深く、往事の家畜の出荷や流通の実態をリアルに伝えているという点でも貴重な一冊である。具体的な数字データがもっと付記されればさらに良かった。
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