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パナソニックの電池式を愛用してきましたが、イタリアに在留中にこの手のケンウッドのものを使って味をしめてしまい、今回冷蔵庫の買い替えでスペースができたのと、高いカメラ用電池の購入に疲れてしまったのでこちらを購入してみました。同様のシステムの貝印のものも検討しましたが新しいものはあちこちのレビューから察するにどうも小さすぎ、前の型は１万円ほどで貝印からも入荷待ち、デロンギの新型はまだかなり高いのでややおもちゃのような作りですが型落ちのこちらを購入しました。
ネットであちこち確認したところ下のカマの部分は三ツ星で１２時間ほど冷やすことが必要、高さ１５センチでも立てて上から冷気がしっかり入っていなければならない、などとかなり制約が多いです。引き出しは１５．５センチの高さがあったのでうっかり「瞬間冷凍」モードにしていたらあまり冷えていなかったようで全くアイスクリームになりませんでした。冷蔵庫の取説を読み直したところ、瞬間冷凍モードではマイナス７度、冷凍の中でマイナス１９度、強だとマイナス２４度だそうで、中にして半日冷やし直しました。
付属のレシピブックからバニラアイスを選びましたが牛乳などを一度加熱する部分があり、その後氷水で１０度程度に冷やすようにとの指定があります。 こちらの釜部分の保冷剤はなかなかじゃぶじゃぶとした液体でそれほど強くないようなのでそこまで冷えていないとアイスにするまで保冷剤が持たない、感じがあります。 結局釜を再冷凍した時にアイスの材料を一度冷蔵庫で冷やしていたので二回目は１２分ほどで３００ccのアイスがジェラート状に固まりました。出来立てのカチンコチンでないものが好みなのでこのまま戴きましたが、硬い状態が好みであったり食べきれなかった場合はタッパーなどにとり冷凍すれば良いです。
６００ccできる大きさのようですが夏場は室温も高めなので私は半量でこまめに作ることにしました。
マイナス１７度より下がる冷凍庫が必要と書いてありましたので、強に設定して冷えすぎて困ることはないと思われます。
果物とヨーグルトだけでつくるとよりイタリアンジェラートの感じが楽しめます。ややチャチな作りであることは確かですが気に入りました。
追記：付属のレシピで作ったバニラアイスクリームですがその後残りをマイナス２４度で固めてみましたがそれでもかなり緩めのテクスチャーでしたので（レシピ的にゆるめのもの）アイスクリーマーで回転が止まるほどに冷えることはないと思われます。イタリアンジェラートは一般的にすべてハーゲンダッツなどと比べて柔らかいアイスですので。参考まで。
| メーカー | DeLonghi(デロンギ) |
|---|---|
| 型番 | IC4000SHQ |
| 梱包サイズ | 22.8 x 22.7 x 20.5 cm |
| 素材 | ステンレス鋼, アクリロニトリルブタジエンスチレン (ABS) |
| 色 | ホワイト |
| ワット数(W) | 10 W |
| 電圧(V) | 100 ボルト |
| 梱包重量 | 2.28 キログラム |
| 電池使用 | いいえ |
| 電池付属 | いいえ |
| ブランド名 | DeLonghi(デロンギ) |
| 商品重量 | 2278 グラム |
