購入を検討されている人は既に鉄製フライパンのメリットをご存知だと思うので、デメリットを挙げてみたいと思います。また防錆のための油ならし等、基本的な手入れの手間についても割愛します。
気をつけてほしいのは住宅環境です。
一戸建てで台所があるなら問題ありませんが、賃貸住宅でキッチンからリビングがドアもなく続いている場合だと、最初の焼入れ（防錆塗装を除去するための空焼き）や油ならしや調理時の「臭い」や「油の煙」で部屋が大変なことになります。高温調理という鉄製フライパンの特徴を活かそうとすれば、それは避けられません。
ワンルームだと、窓を開け、玄関ドアをすかし、換気扇を全力運転しても、瞬く間に臭いと煙が部屋中に蔓延します。デスクトップPCなどの精密機械を置いている人や、クローゼットに収納しきれず室内に洋服をかけている人は要注意です。
鉄製フライパンを使うな、という意味ではなく、油の煙からPCや服を保護するためのカバーなどを用意しておくことをお勧めします。場合によっては、携帯用ガスコンロを使って屋外で焼入れをした方がいいかもしれません。化学臭が嫌いな自分にはかなり苦手な臭いでした。
また鉄製フライパンはチャーハンや一部の肉料理など高い火力を必要する料理にはとても効果的ですが、テフロン加工など樹脂塗装フライパンに比べて、こびりつかせないために多くの油を必要とするため、簡単な炒め料理や卵料理だと余計なカロリーが増える上、コストパフォーマンスもよくありません。
鉄製フライパンと樹脂塗装フライパンの両方を用意し、料理によって使い分けるといいかもしれません。
最後に、購入の前に今使っているコンロを確認してください。
コンロによっては天ぷら火災防止機能として一定温度を超えると火が消えたり弱火になる仕様になっていて、最初の焼入れさえできないことがあります。
コンロによっては電池を抜くと↑の機能が止まって強火を点けっぱなしにすることができるものもありますが、コンロ自体が熱で損傷して爆発や火災の危険があるので絶対にしてはダメです✕
携帯用コンロを使って屋外で焼入れをする場合も、人家から離れた海岸などでやりましょう。
| メーカー | パール金属(PEARL METAL) |
|---|---|
| 型番 | H-8533 |
| 梱包サイズ | 40.4 x 20 x 7 cm |
| 素材 | 鉄 |
| サイズ | 20cm |
| 梱包重量 | 1.28 ポンド |
| ブランド名 | パール金属(PEARL METAL) |
