関孫六 匠創 三徳 165mm AB-5100
と迷いましたが、近所のお店で実物を見比べたところ、三徳は大きく感じたので、こちらの小三徳に決めました。
グリップはしっくり手になじみ、濡れた手でも滑りません。
冷たく感じることも無いです。
グリップと刃が離れているので、皮むきしにくいというレビューを見たのですが、グリップと刃の繋ぎ部分(斜めになっている部分)に厚みと丸みがあるので、刃にぎりぎり近い部分を持てるので不便は感じません。
刃の下端が鈍角なので、じゃがいもの芽は取りにくいかと思ったのですが、むしろ取りやすいです。
洗いっぱなしで自然乾燥後に収納というやり方ですが、サビたりはしません。
肝心の切れ味ですが、今まで使っていた京セラのセラミック包丁と互角かちょっと落ちるかな〜レベル。
トマトがスパスパ切れるので、我が家では充分です。
セラミックと違い、かぼちゃ等固い物にも躊躇いなく使えるので、買ってからはこの包丁しか使わなくなりました。
2012/04/05追記
さすがに5カ月使っていると、切れ味がかなり落ちてきました。
セラミック包丁なら買い替えてますが、今回は
京セラ ロールシャープナー RS-20BK(N)
を購入し研いでみました。
見事に当初の切れ味が復活しました。
トマトがスパスパです！！！(笑)
| 色 | シルバー |
|---|---|
| サイズ | 刃渡り145mm |
| メーカー | 貝印(KAI CORPORATION) |
| 素材 | ステンレス |
| 商品重量 | 0.18 キログラム |
| 家庭洗い | 手洗い |
| 刃渡り | 15 センチメートル |
| 食洗機対応 | はい |
| 組み立て式 | いいえ |
| 製品サイズ | 32.51 x 5.99 x 2.59 cm; 175 g |
| 梱包重量 | 0.57 ポンド |
| 電池使用 | いいえ |
| 電池付属 | いいえ |
| ブランド発祥地 | 日本 |
| 製造国/地域 | 日本 |
