| ブランド | ミツカン |
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| 製品サイズ | 8 x 27.51 x 8 cm; 1.05 kg |
| 原産国名 | 日本 |
| 内容量 | 1 |
| 内容量 | 1 リットル |
| 重量 | 1.05 kg |
| メーカー | ミツカン |
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メーカーによる説明
おすすめレシピ
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縁起煮物■材料（4人分） さといも４個、ごぼう２０ｃｍ、にんじん１本、板こんにゃく１枚、れんこん２００ｇ、ぎんなん８個、サラダ油大さじ１、だし汁１と１／２カップ、＜調味料＞ミツカン 本みりん大さじ２、ミツカン 純米料理酒大さじ２、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ２ 、ミツカン 本みりん大さじ１ 、さやえんどう３枚 ■作り方 [１] 里いもはたわしで洗い、皮をむく。塩少々（分量外）をふってもみ、ヌメリをとって水洗いする。ごぼうは７ｍｍ厚さの斜め切りにし、水にさらす。れんこんは皮をむき、花形になるように穴の間を中心に向かって切れ込みを入れ、７ｍｍ厚に切り、水にさらす。にんじんは、１ｃｍ厚さに切り、型抜きで花形に抜く。板こんにゃくは水から下ゆでし、７ｍｍの厚さに切り、真ん中に切れ目を入れくるりとねじってねじりこんにゃくにする。 [２] 鍋を中火にかけてサラダ油を熱し、ごぼう、にんじん、こんにゃく、れんこんを加える。ひと混ぜしたら、里いもを加える。 [３] 全体に油が回ったら、だし汁を加える。沸騰したらアクを取り、＜調味料＞を加え、落としブタをして中火で２０分煮る。 [４] さやえんどうは、筋をとり、熱湯でサッとゆでる。 [５] 煮汁が１/４くらいになったら、仕上げの「本みりん」を加え、鍋を回し煮汁を煮からめ、火を止める。粗熱がとれたら、さやえんどうと一緒に器に盛る。 |
たけのこと豚バラ肉の土佐煮■材料（2人分） たけのこ（水煮）１本、豚バラ肉 ブロック１２５ｇ、ミツカン 純米料理酒大さじ１、＜調味料＞ミツカン 追いがつおつゆ２倍大さじ５、水３／４カップ、ミツカン 本みりん大さじ１ 、赤とうがらし１／４本、糸がきかつお適量 ■作り方 [１] たけのこはゆでて、縦半分に切り、白いかたまりを竹串で取ってから洗う。根元のかたい部分は１ｃｍ厚さのいちょう切り、やわらかい穂先はくし形に切る。 [２] 豚バラ肉は１ｃｍ厚さに切る。フライパンを熱し、肉を入れて強火で両面に焼き色をつけ、余分な脂を取り、「純米料理酒」をふり入れてふたをして蒸し焼きにする。 [３] 鍋にたけのこ、＜調味料＞、赤とうがらしを入れて強火にかける。 [４] 煮立ったら[２]の豚肉を入れる。アクを取り、落としぶたをして、煮汁がほとんどなくなるまで弱火で４０分ほど煮る。 [５] [４]に糸がきかつおを少し残して入れて、全体に混ぜる。器に盛り、残りの糸がきかつおをふる。 |
大根のそぼろあん■材料（2人分） 大根１２５ｇ、鶏ひき肉２５ｇ、＜調味料＞ミツカン 本みりん大さじ３／４、ミツカン 純米料理酒大さじ１／２、水１２５ｍｌ、塩少々、しょうゆ小さじ１、しょうが汁小さじ１／４ 、水溶き片栗粉小さじ１ ■作り方 [１] 大根は８ｍｍ厚さのいちょう切りにする。 [２] 鍋に鶏ひき肉を入れてから火をかけて炒め、パラパラになったら＜調味料＞と大根を加えて、大根が軟らかく、煮汁が１/２程度になるまで煮る。 [３] 水溶き片栗粉を[２]に加えてとろみをつける。 [４] 器に盛り、ゆでた大根の葉をちらす。 |
