"モータースポーツを生まれ変わらせる"ことを目指すリアルドライビングシミュレーター。
これまでドライビングゲームをプレイしたことがない方でもクルマの運転が楽しくなるような、オープンな作品。
本作にはロードカーやオリジナルカーを合わせて、140台のクルマを収録。 世界の自動車メーカーが「グランツーリスモ」オリジナルのクルマをデザインするコラボレーションプロジェクト「ビジョン グランツーリスモ」のマシンも、前作『グランツーリスモ6』から舞台を移し、継続して登場します。
収録コースは、シリーズ初となる伝説の「東京エクスプレスウェイ」を筆頭に、新規収録コースを含めた19ロケーション、27レイアウト。