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おうちで作るイタリアンジェラート 単行本 – 2017/5/20

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  1. 本の長さ
    112ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    世界文化社
  4. 発売日
    2017/5/20
  5. ISBN-10
    4418173188
  6. ISBN-13
    978-4418173181
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出版社より

■子どもから大人まで楽しめる本格イタリアンジェラート

１

イタリアでジェラート修行をしてきた著者が、試行錯誤しながら作った至極のレシピを初公開。

素材の甘みをいかしたフルーツジェラートや本格的な味わいのナッツやチョコレートジェラート、老若男女に喜ばれる和風ジェラートなど、子どもから大人まで楽しめる４０レシピをご紹介します。

３
４

■“なめらかジェラート”ができるまで

５

ジェラートのおいしさはなんといっても、なめらかな口溶けと食感。

そのためには冷凍庫に入れてからが勝負です。

本書では冷凍庫に入れてからの作業を材料の性質によって３つのグループにわけてご紹介。

フルプロセスで状態をわかりやすくお見せしているので、初心者でも失敗なく作ることができます。

１

2

３

４

いちごミルクのジェラート

バナナのジェラート

キャラメルのジェラート

トマトとバジルのジェラート

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2017/5/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/5/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 112ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4418173188
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418173181
  • カスタマーレビュー:
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