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不破 彦麿
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厨房という名の世界 単行本 – 2001/1/1

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  1. 本の長さ
    448ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    オータパブリケイションズ
  4. 発売日
    2001/1/1
  5. ISBN-10
    4900297631
  6. ISBN-13
    978-4900297630
  7. すべての詳細を表示
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

狭い、暗い、汚い、乱雑、不衛生…。華やかなイメージのあるアメリカ、ヨーロッパの「キッチン」と日本の「厨房」はイメージを異にする。信じがたいほど遅れている日本の厨房を取り巻く現実を指摘し改善の道を示す。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ オータパブリケイションズ (2001/1/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2001/1/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 448ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4900297631
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4900297630

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