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Food Identities at Home and on the Move: Explorations at the Intersection of Food, Belonging and Dwelling ハードカバー – 2020/5/26
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- 本の長さ214ページ
- 言語英語
- 出版社Routledge
- 発売日2020/5/26
- 寸法16.13 x 1.52 x 23.75 cm
- ISBN-101350122319
- ISBN-13978-1350122314
商品の説明
レビュー
This book expands our understanding of the correlation of home, mobility and food. It explores the way in which migrants adapt their national food types to overseas tastes and conditions, and the place home and food play in the dietary habits of the other and the dispossessed. Taking readers on a global journey it is a book which informs and entertains on a number of levels.
Anne J Kershen, Queen Mary University of London, UK
This book is an important contribution to the field of food studies, highlighting the significance of making ‘home’ in the contemporary global foodscape.
Steffan Igor Ayora Diaz, Universidad Autónoma de Yucatán, Mexico
著者について
Raul Matta is Senior Lecturer in Food Studies at Taylor's University, Malaysia, and Principal Investigator in the project FOOD2GATHER, funded by HERA JRP and the European Commission affiliated to the University of Göttingen, Germany.Charles-Edouard de Suremain is Research Director in Anthropology and leader of the unit UMR 208 PaLoc 'Local Heritage, Environment & Globalization' at the Research Institute for Development and the National Museum of Natural History (IRD/MNHN) Paris, France.Chantal Crenn is Associate Professor (MCF-HDR) of Social Anthropology at the University of Bordeaux Montaigne, France
登録情報
- 出版社 : Routledge; 第1版 (2020/5/26)
- 発売日 : 2020/5/26
- 言語 : 英語
- ハードカバー : 214ページ
- ISBN-10 : 1350122319
- ISBN-13 : 978-1350122314
- 寸法 : 16.13 x 1.52 x 23.75 cm
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