『台湾かあさんの味とレシピ』に続いて、このシリーズ２冊目の購入です。
旅先であれこれ食べるのが好きで、とくにベトナムは、「世界でいちばん好きなのはベトナム料理」と言いふらすほど、胃袋をつかまれました。
「生春巻きとフォー」以外の、ベトナムおかずあれこれを、自分でも作ってみたいと思っていたところに、この本を見かけ、写真の美しさにハノイの路地の食堂を思い出し、その場で購入。
とにかく写真がきれい。カラフルでかわいい。６人の母さんと家族のストーリー、ベトナム家庭のキッチン（外国のキッチンって興味をそそられます）、市場の様子など、ベトナムの空気感が本全体から伝わってきます。スイーツ＆ドリンクもたくさん載っていて、ベトナムの街角を思い出しました。
ベトナムのかあさんたちが使う材料や調味料が、「そのまま」書かれているので、次回のベトナム旅行の市場めぐりが楽しくなりそう…。
肝心のレシピも、ベトナム料理教室を長年開いている著者だけあり、すぐマネできて、ベトナムの優しい味（ココが大切！ 中華料理みたいなベトナム料理が多い……）に仕上げるコツがそこここに書かれています。
「揚げ春巻き」「ブンチャー」といった、大好きなハノイの味はもちろん、「鶏の甘辛煮」「空芯菜のにんにく炒め」「ひき肉いり卵焼き」「ロールキャベツのトマトソース煮」など、すぐできておかずになる料理も多い。ベトナム料理は、白ごはんに合いますね。
化学調味料や、日本にない食材を使ってる部分については、日本の食材で代用する方法が載っているから、レシピ本としても親切です。
お腹だけでなく心も満たされて、幸せな気分になれます。ハノイ駐在から帰国してきた友人にもプレゼントします。
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