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作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ サクッと手作りグルテンフリー 大型本 – 2017/10/19

高橋ヒロ(hiro-cafe) (著), tent (イラスト), 佐藤 朗 (写真)
3.9 5つ星のうち3.9 114個の評価
すべての形式と版を表示
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思い立ったらすぐ作れる米粉パン。
材料を用意してぐるぐる混ぜたらあとはオーブンにおまかせ。成形も二次発酵もいりません。
作業時間はたった10分のお手軽さに、教室ではいつも驚きの声が上がります。お菓子を作るのも米粉で気軽にできます。
お料理ならもっと簡単で、小麦粉を使うところを米粉に置き換えるだけ。ごはんを炊くようにパンや料理が作れてしまうんです。

そんな著者のスゴ技レシピは、自身の子どものアレルギーが発端で生まれました。
小麦粉や小麦グルテンを一切使用せず、米粉100%でふわふわのおいしい米粉パンが作りたい
――そんな思いで小売店やオンラインショップで買える米粉をかたっぱしから買い集めては実験と試作を繰り返して出来上がったレシピの数々。
本書ではなんと、米粉パン55種類、米粉を使って作るおやつ35種類、米粉のおかず14種類、計104のレシピを掲載しました。
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  1. 本の長さ
    95ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    イカロス出版
  4. 発売日
    2017/10/19
  5. 寸法
    25.7 x 18.2 x 1 cm
  6. ISBN-10
    4802204345
  7. ISBN-13
    978-4802204347
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商品の説明

出版社からのコメント


市販の米粉パンしか知らない人にこそお試しいただきたいレシピです。
ヒロさんの米粉パンには本当に驚きます。
「え、これが米粉? もちもちふわふわー! 」となるだけでなく、何しろ簡単にできちゃうんです。
材料を計量すればいいだけ。
こねたり成形の必要もないのでキッチンも汚れず、発酵も1回。
焼いている間にささっとボウル類を水洗いすればいいし、他のおかずまで用意できる余裕すらあります。
米粉の威力を知ると、グルテンアレルギーじゃなくても「米粉で作ろう」という気になること請け合いです!
日本人のソウルフードお米で、新しいパン生活始めませんか。

著者について


高橋ヒロ(hiro-cafe)

米粉専門コーディネーター
米粉専門教室hiro-cafe主宰、グルテンフリー&米粉講師、フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr.野菜ソムリエ
親の転勤で幼少期は日本各地で育ち、様々な食文化に触れる。
大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。
自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。
また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ イカロス出版 (2017/10/19)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/10/19
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4802204345
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4802204347
  • 寸法 ‏ : ‎ 25.7 x 18.2 x 1 cm
  • カスタマーレビュー:
    3.9 5つ星のうち3.9 114個の評価

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グルテンフリーのパンが食べたいを叶えてくれた。
5 星
グルテンフリーのパンが食べたいを叶えてくれた。
グルテンフリーにしたいけどどうしても食べたくなるパン。グルテンフリーにしたら体調がかなりいいので子どもの食事もグルテンフリーにしたくて購入。手順も少なく本当にそんなに簡単に作れるものかなぁと思いつつ作ってみたらフワフワのパンがアッサリ作れてしまいました！米粉の教科書のような本で米粉の性質がよくわかり、どの米粉を使えばいいのか記載があり助かりました。パンを作りたくて購入したのですが、米粉のうどんもお勧め。小麦のうどんよりツルツルシコシコでびっくりしました。30分もかからず作れて食べられるので離乳食にとてもいいです。目分量でも簡単に作れました！
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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 美味しいです^ - ^
2023年10月9日に日本でレビュー済み
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米粉パンが、こんなに美味しいとは思いませんでした！グルテンフリーで身体に良いので、もっと多くの方に読んで欲しいと思いました。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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アマゾンユーザー
5つ星のうち3.0 ちょっとあてが外れた
2018年3月2日に日本でレビュー済み
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製菓用米粉、製パン用米粉を使うのが前提になっていて、普通の米粉じゃなかったのか、と反省しました。普通の米粉を使う製パンのレシピ集だと思ってました。
130人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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himeko
5つ星のうち4.0 おしゃれなスタイリング！
2019年5月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
おしゃれなスタイリングで、人気なのが納得です。レシピ数が少なめなので、もう少しお菓子のバリエーションが欲しい方には不向きかもしれません。米粉パン作りの導入編としては、大変わかりやすいと思います。
19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
さとみ
5つ星のうち5.0 簡単レシピが豊富
2023年4月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
米粉料理を増やし中のため、購入しました。
作業工程が簡単なものが多く、使い勝手がいいです。

また、パンだけでなく、スープやサラダ、おかず類のレシピも多く、米粉の可能性を感じられました。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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あろあろ
5つ星のうち5.0 どれもつくりたくなります！
2021年4月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
わかりやすくて、つくりかたもシンプル。
かわいい装丁も気に入っています。
使える米粉、使えない米粉、アイテムをプラスすれば使える米粉なども紹介されていて、実用的です。
いろいろつくってみたくなりました。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon カスタマー
5つ星のうち1.0 この本通りのレシピよりクックパッドのレシピの方が上手く作れました
2022年5月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
レビューが良かったのでこの本を買って初めての米粉角食パンを作りましたが上手く出来ませんでした。最終的にクックパッドで見つけたレシピ通りするとついに上手に出来上がりました。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon カスタマー
5つ星のうち3.0 可もなく不可もなく
2017年12月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
良いには良いんだろうけど
なんか、思ってたのと違った
けっこう洗い物とかも増えるから面倒かな
24人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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M.H
5つ星のうち5.0 米粉100%パンを作るならこれ！
2021年4月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
米粉パンを作るのに、検索してもしっくり来るレシピがなかった為購入。米粉100%のレシピがしっかり載っていて安心です！
小麦アレルギーで安心してパンを作りたい！という方には必須です☺️
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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