さすがハチミツ専門レシピだけあって
蜂蜜生姜焼き、蜂蜜麻婆豆腐など、定番メニューを蜂蜜化するレシピに加え
「砂糖は低い温度では甘さを感じにくくなる性質があるけど蜂蜜なら大丈夫」
「砂糖より、液体に混じりやすい」
「香りよく仕上がる」
「生地をしっとり焼き上げる、ただし砂糖より膨らみにくくなるので混ぜる量は少なめに」
など、知らなかった性質を知ることができて、もっと蜂蜜を料理につかいたくなった。
表紙も中身もデザインが野暮ったく、昭和の本だと思ったら
2004年発行と知り、びっくり。
中身は良い本なので、イマドキのかわいらしい
おしゃれなデザインにしたらもっと売れてそうなのに。もったいない。
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