大好きなイリー。
本来マキネッタには細かすぎる挽きですが、それでも美味しいエスプレッソは淹れられます。少なくとも充分私の好み。イリーのお店で淹れてくれるのと同等かは考えない事にして日常的に飲むには十分美味しいと思います。
保管の注意点は一般的なコーヒー豆同様
・冷蔵庫に保管して缶を出し入れすると湿気を吸い風味が落ちるので注意
・冷蔵庫保管は一週間、冷凍庫なら1ヶ月、特に挽いた後の豆は酸化しやすい
・一旦常温に戻して、放置せず使う
この缶は完全密閉ではないので、早めに使い切りましょう。
挽きの細かさですが、この製品含め店頭でみつけるものは本来は電動のマシンで強い圧力をかけるのに最適なな極細挽き
しかしイタリヤでも一家に一台はあるのがマキネッタ、電動を持っている家の方が少ない。けれどイタリヤ人もスーパーで手軽に買えるこういうタイプでマキネッタを淹れておりMOKA専用は滅多にお目にかからない。
で、私も自慢ではないけどマキネッタしか所有しておらず、しかも引越した先にはIHのみ。
今回はコスパを無視して、既に設置されていたIHでマキネッタ可能か試すべくこの小さいタイプを購入。結果的、鉄フライパンの上に使い慣れたマキネッタを載せて成功。
マキネッタの底面がIHに反応する最低面積を満たさないよう。
結局使い切れず夏になり、ハリオ水出しコーヒーガラスポットをパルシステムのポイントで貰いふとこの豆が目に留まり、試してみました。
ハリオの取説は1Lに対し80gの深煎り中細挽きを使い冷蔵庫で8時間抽出。それ以上放置するとエグミが出ます、恐らく。
粗挽きでは抽出効率が悪く、細挽きではストレーナーから微粉が出て粉っぽくなると。
あいにく手元に80gも残っておらず、1Lに40g入れ8時間放置。40gでもこの缶から出すのはすごい無駄遣いしているような罪悪感に一瞬襲われたものの、入れ終わるとかなりな量に見える。 とりあえず8時間冷蔵庫において専用のストレーナーを取り出しいざ、試飲。
結果は、超美味しい私好みのアイスコーヒーで、香りもあり超贅沢な気分です。確かに微粉はボトルの下に沈殿してますので、最後の一杯はドリップ用ペーパーフィルターで取り除いた方がいいかな。
偶然発見した美味しいアイスコーヒーですが、繰り返しするには高くつくけど、又やってしまいそうな美味しさでした。
皆さまも、使いきれなかった粉があればお試しください。適当なストレーナー、フィルターなどあればお手軽に贅沢なイリーのアイスコーヒーが出来ます。
| ブランド | illy(イリー) |
|---|---|
| 製品サイズ | 8.5 x 8.5 x 10 cm; 124.74 g |
| メーカーにより製造中止になりました | はい |
| 商品タイプ | 粉 |
| カフェインタイプ | カフェイン |
| 容器の種類 | 缶 |
| メーカー | illy(イリー) |
| 原産国名 | イタリア |
| 商品の重量 | 125 g |
