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剣菱酒造 瑞祥黒松剣菱 [ 日本酒 兵庫県 1800ml ]
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米、米麹
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・永正2年(1505)以前の創業以来、伊丹から灘へと醸造の舞台を移しながら、500年以上にわたり剣菱は造り続けられてきました。 剣菱酒造の原点は、江戸時代末期に書かれた「守貞謾稿」(のちの「近世風俗史」)のなかで剣菱の商標とともに記された「古今第一トス」の文字。「昔も今もいちばん良い酒である」といわれた剣菱を「今」に受け継いでいることに、強い誇りと使命感を持っております。・瑞祥黒松剣菱は、5年以上かけて長期貯蔵させた大古酒で、濃厚な芳香と甘みが華やかに調和しています。まろやかな口当たりも心地よく、飲み干してなお残る豊潤な旨みは、ゆっくりと寄せては返す至福の波。 円熟の時に満ちた贅沢な味わいを年に一度の冬季限定酒でご堪能下さい。・剣菱の商品には、精米歩合のラベル表示をしておりません。理由は、毎年異なる条件下で育ったお米のできに合わせて精米歩合を変えているからです。すべては、変わらぬ味を守り続けるため。 “肩書き"よりも“味"。それが、剣菱酒造のポリシーです。・剣菱の酒は一般的な日本酒のように無色透明ではありません。それは、ろ過をし過ぎて色と一緒に旨みまで抜けてしまわないよう調整しているためです。剣菱の色の濃さは、いわば味の濃さの証といえます。