籾殻や石などは混入しておらず、きれいな米だが、やはり軽く洗ったほうが良い。
炊飯器で炊く場合、炊く前日の夜から浸水したくらいではぼそぼそとした食感が残る。炊く二日前から浸水したほうが良い。
その際、腐らないよう水とともにタッパーに入れ、冷蔵庫に入れておくと良い。その後、前夜に炊飯器に入れ、標線まで水を入れ予約・無洗米モードで炊く。
これだけ浸水すれば、ぷちぷちした硬い食感は若干残るものの、炊きたてだとおいしく食べられる。
しかし、4〜5時間程度保温すると著しく食感が低下し、ぼそぼそとしてしまうので、炊きたてを食べたほうが良い。冷蔵庫に入れたものをレンジで温めるのにも向かない。
また、よく噛まないと消化不良を起こし、下痢をしてしまう。特にカレーやシチューなどの料理だとあまり噛まないので、翌日の便には玄米の形がそっくりそのまま残っていたりする。しかし便秘とは無縁である。
ただ玄米を食べれば健康になるというわけではなく、食べ方を含め総合的に改善する必要がある。
そこまでできないという人は、5分搗きや7分搗きにして食べるのもいい選択肢かもしれない。
| ブランド | ミツハシ |
|---|---|
| 製品サイズ | 8.2 x 31.39 x 21.01 cm; 5.04 kg |
| 産地（地方） | 甲信越地方 |
| 産地（都道府県） | 新潟県 |
| 容器の種類 | バッグ |
| メーカー | ミツハシ |
| 原産国名 | 日本 |
| 商品の重量 | 5.04 Kilograms |
